Chilpancingo Guerrero a 21 de septiembre del 2023, la Secretaria de Salud Guerrero a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Guerrero (COPRISEG), a cargo del titular, Mtro. Fausto Eduardo Olivares Huerta, en coordinación del Lic. Sunay Castañeda Rebollar, Encargado del Rastro Municipal de Chilpancingo, se llevó a cabo la impartición del Curso denominado «Buenas Practicas de Higiene, Sanidad y Conservación de carne en Rastros Municipales».

Dicho curso fue impartido por el líder de proyecto de rastros de esta COPRISEG, el MVZ. Armando Pastor Manzanares, y dirigido a operarios, administradores, médicos veterinarios, engordadores e instructores de ganado, impartiendo los temas: Proceso en el Rastro (NOM-194-SSA1-2004), Cloración de agua (NOM-127-SS1-1994), Buenas prácticas de higiene y manufactura en Rastros municipales (NOM-251-SSA1-2009), Riesgos asociados a Clenbuterol.

En el mismo sentido, la Dra. Ma. Victoria Leyva Ávila, Responsable de Tuberculosis, impartió el tema: Panorama Epidemiológico de la tuberculosis y su Fisiopatología y posteriormente se reafirmaron dichas acciones con la ponencia del M.V.Z. Silvano Quiroz Álvarez, Director de Movilización de la SAGADEGRO, con el tema: Registro y Trazabilidad, esta capacitación se llevó a cabo en las instalaciones del Rastro Municipal, logrando la participación exitosa de 40 asistentes.

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