La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Guerrero (COPRISEG) capacitó en temas de disposiciones sanitarias en cumplimiento,

agua desinfección y manejo adecuado, manejo higienico de alimentos, métodos de inspección de materias primas, procesos térmicos  en alimentos y temperaturas

de cocción, manejo de alimentos refrigerados y congelados, instalaciones físico – sanitarias del establecimiento, enfermedades transmitidas por alimentos (ETA’S)

así como la aplicación del Sistema de análisis de peligro y de puntos críticos de control  (HACCP) dirigido a integrantes de la Cámara Nacional de La Industria

de Restauranteros y Alimentos Condimentados (CANIRAC) con un total de 24 asistentes.

Esta Comisión continuará fomentando la capacitación en beneficio de la salud de la población Guerrerense