La COFEPRIS como autoridad sanitaria ejerce la regulación, control, vigilancia y fomento sanitarios de los siguientes productos:
• Medicamentos y remedios herbolarios
• Alimentos y suplementos alimenticios
• Bebidas alcohólicas y no alcohólicas
• Cosméticos, productos de perfumería y aseo personal
• Productos de tabaco
• Plaguicidas, fertilizantes y nutrientes vegetales
• Sustancias tóxicas o peligrosas para la salud
• Químicos esenciales, precursores, estupefacientes y psicotrópicos
• Productos biotecnológicos
• Materias primas y aditivos, entre otros
